| Résumé : |
A l'Assistance publique-Hôpitaux de Paris, l'évolution qualitative des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (ADDFMS), réalisée lors des procédures d'achat de façon centralisée, comprend des contrôles analytiques, paramétriques et réglementaires de la composition et de l'étiquetage des produits proposés lors des appels d'offres. Les auteurs ont dressé le bilan des évaluations entre 2005 et 2011, puis proposé une rationalisation des contrôles à réaliser pour maintenir ceux jugés critiques pour le patient tout en améliorant l'efficience du temps phamaceutique consacré à chaque produit. Les résultats montrent un taux de conformité globale de 17% seulement - absence de mentions réglementaires liées au statut d'ADDFMS, teneurs nutritionnelles hors limites ou mal renseignées... d'où le maintien d'une évaluation approfondie de ces produits destinés à une population fragilisée. |
Le contrôle des aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales in Gestions hospitalières, N°508-Août/Septembre (2011)
