| Résumé : |
Malgré des évolutions liées à l'environnement, aux modes de vie et aux contraintes professionnelles notamment, certaines caractéristiques du comportement alimentaire français demeure relativement stables en particulier la commensalité et le synchronisme alimentaire. Or, La commensalité s'oppose à l'individualisme alimentaire, une caractéristique du modèle anglo-saxon tandis que le synchronisme alimentaire "résiste" au constant eating que connaissent par exemple les Etats-Unis avec une moyenne de six prises alimentaires/jour.... |
Le rapport des français à l'alimentation, un rôle protecteur envisageable contre le surpoids et l'obésité in Recherche en Soins Infirmiers, N° 106 - Septembre (2011)
