[article]
| Titre : |
Alimentation locale, levier pour les établissements de santé |
| Auteurs : |
BEAULIEU Martin, Auteur ; AFIF Karima, Auteur ; SAULNIER Anne Marie, Auteur ; GIRARD Alain, Auteur ; BRES Luc, Auteur |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
246-250 |
| Note générale : |
Fig.: Alimentation locale: un cycle d'achat public |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
ALIMENTATION ETABLISSEMENT DE SANTE CANADA ACHAT HOSPITALIER |
| Résumé : |
Favoriser l’achat de produits alimentaires locaux dans les établissements publics, notamment en santé, est un objectif stratégique du gouvernement du Québec. Si cette démarche semble naturellement porteuse de bénéfices – qualité des aliments, soutien à l’économie locale, réduction de l’empreinte écologique –, elle se heurte à de nombreux défis pratiques, juridiques et organisationnels. Les auteurs présentent ici les principaux obstacles identifiés et proposent des pistes concrètes pour les surmonter, à partir d’exemples québécois et internationaux. |
| Permalink : |
https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=122399 |
in Gestions hospitalières > n°645 (Avril 2025) . - 246-250
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