| Résumé : |
Une crise de la viticulture aux multiples visages : les français boivent de moins en moins de vin et le boivent différemment, le vin français s'exporte mal - Se garder des faux remèdes : l'arrachage, la distillation, les pratiques oenologiques, l'imitation des modèles étrangers - les six commandements de la viticulture française : éduquer, former, communiquer, simplifier, innover, fédérer. |