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L'omnivore / Masson Estelle (1990)

Titre :

L'omnivore

Type de document :

texte imprimé

Auteurs :

Masson Estelle, Auteur

Editeur :

Paris : Odile Jacob

Année de publication :

1990

Importance :

414 p

ISBN/ISSN/EAN :

978-2-7381-0101-3

Langues :

Français (fre)

Catégories :

[Thesaurus n°1] alimentation
[Thesaurus n°1] anthropologie : science
[Thesaurus n°1] diététique
[Thesaurus n°1] goût
[Thesaurus n°1] société
[Thesaurus n°1] Troubles des comportements alimentaires:Anorexie mentale
[Thesaurus n°1] Troubles des comportements alimentaires:Boulimie

Résumé :

L'auteur, en suivant les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, la montée des régimes et de la minceur, la phobie de la graisse, montre ici comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie, l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Ce livre est une somme anthropologique, histoire et biologique qu'un essai de sociologie et de psychologie consacré au corps et au sujet moderne.

Permalink :

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17964	G 225	Livre	CDMA	Documentaire	Disponible

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