Le circuit des repas à l'hôpital / Christophe Pingat in La Revue de l'infirmière, n°274 (Octobre 2021) 

Public Aucun avis sur cette notice. [article]  inLa Revue de l'infirmière > n°274 (Octobre 2021) . - p. 19-21 Titre : Le circuit des repas à l'hôpital Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Pingat, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 19-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus n°1] aliment [Thesaurus n°1] restauration collective Mots-clés : Menu  Repas  Température Résumé : À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et au maintien de sa santé. Les organisations et les produits utilisés font varier le coût des repas. Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113993 [article]

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