Améliorer la prestation alimentaire / Christine Campagnac in Gestions hospitalières, n°587 (Juin/Juillet 2019) 

Public Aucun avis sur cette notice. [article]  inGestions hospitalières > n°587 (Juin/Juillet 2019) . - p. 348-351 Titre : Améliorer la prestation alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Campagnac, Auteur ; Laurence Cussonneau, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 348-351 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus n°1] déchet [Thesaurus n°1] restauration Mots-clés : Qualité  Necker  Enfants malades  Offre alimentaire  Gaspillage Résumé : L’hôpital Necker-Enfants malades mène depuis 18 mois une réflexion sur la prestation alimentaire à destination de ses patients. Une réflexion inspirée notamment de l’expérience menée par la ville de Paris dans ses crèches et cantines scolaires autour d’une alimentation labellisée et durable. La démarche s’est appuyée sur le double constat d’une alimentation peu appréciée et d’un gaspillage alimentaire important au départ des unités de soins. Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104687 [article]

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