| Résumé : |
Manger pour vivre : Contrairement au préjugé très ancré, le sujet âgé, en bonne santé a les mêmes besoins énergétiques, minéral, protéique et vitaminique que l'adulte dans la force de l'âge. A activité égale, les besoins du sujet âgé sont même lérèrment supérieures à ceux des plus jeunes. Les apports doivent couvrir les dépenses de l'organisme, assurer l'équilibre biologique et la stabilité pondérale. - Evaluer la dénutrition : En gériatrie nous sommes quotidiennement confrontés à la dénutrition protéino-énergétiques. Cette dénutrition s'installe progressivement et fait suite à des années de manutrition, provoquée par de mauvaises habitudes alimentaires, des difficultés pécuniaires, des régimes intempestifs, et aggravée du fait des modifications physiologiques liées à l'âge ou à des pathologies invlaidantes (Alzheimer, Parkinson...) - Indispensable eau... : L'été 2003 nous a démontré que l'eau est inidspensable à la vie mais qu'elle est aussi insiffisante encas de chaleur extrême. Quand il fait chaud, et surtout quand il fait très chaud, il faut également majorer les apports en sel. - Equilibre alimentaire.... parole d'aides-soignantes - La pesée du malade |
Dossier : L'alimentation in L'aide soignante, N°76 - Avril 06 (2006)
