Quand des machines mastiquent pour expliquer nos perceptions / Clément Catanéo in 303 - Arts - Recherches -Créations, N°148 (2017) 

Public Aucun avis sur cette notice. [article]  in303 - Arts - Recherches -Créations > N°148 (2017) . - p. 37-39 Titre : Quand des machines mastiquent pour expliquer nos perceptions Type de document : texte imprimé Auteurs : Clément Catanéo, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 37-39 Langues : Français (fre) Résumé : Pour comprendre les mécanismes complexes de nos perceptions gustatives, des équipes de recherche développent des outils étonnants, comme des bouches artificielles. Elles permettent notamment de rendre nos aliments à la fois bons pour le palais et bons pour la santé. Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98492 [article]

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