Restauration hospitalière. Rechercher les attentes des clients pour mieux les satisfaire / Gérard Cettour-Baron in Gestions hospitalières, N°454- Mars 2006 (2006)

Public Aucun avis sur cette notice. [article]  inGestions hospitalières > N°454- Mars 2006 (2006) . - 201-204 p. Titre : Restauration hospitalière. Rechercher les attentes des clients pour mieux les satisfaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Cettour-Baron ; Peggy Nourisson ; Jacqueline Rousseau Année de publication : 2007 Article en page(s) : 201-204 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus n°1] alimentation [Thesaurus n°1] restauration [Thesaurus n°1] satisfaction Mots-clés : restauration hospitalière  cuisine hospitalière  historique  repas  amélioration  démarche qualité  certification  usager Résumé : Ces dix dernières années ont été marquées par la prise de conscience du risque hospitalier. La sécurité alimentaire constitue une exigence impérative. Le législateur a imposé par voie réglementaire. Le législateur a imposé par voie réglementaires deux démarches essentielles : la méthode d'analyse des risques et de contrôle des points critiques et la démarche d'accréditation Note de contenu : Div. Doc : Prix en Euros : 12,20 Euros Mars 2006. Reçu le 11 Avril 2006 / Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40584 [article]

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