Auteur Gilles Fumey
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Titre : A chaque âge son alimentation ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 32 Langues : Français (fre) Résumé : Aliments pour bébés, céréales pour ados, plats cuisinés pour ménagères pressées..., l'industrie alimentaire met les bouchées doubles pour segmenter son offre selon l'âge des mangeurs. Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113080
in Sciences humaines > n°338 (Juillet 2021) . - p. 32[article]Réservation
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Titre : Slow Food, des nourritures militantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 40-41 Langues : Français (fre) Résumé : Contre la "malbouffe", ce mouvement appelle à prendre son temps pour déguster mais aussi choisir une alimentation plus saine pour le corps et l'environnement. Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113084
in Sciences humaines > n°338 (Juillet 2021) . - p. 40-41[article]Réservation
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Titre : La planète à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey Année de publication : 2007 Article en page(s) : 20-25 p. Langues : Français (fre) Résumé : La production à grande échelle de produits d'alimentation et leur diffusion à travers le monde impliquent-elles une homogénéisation des goûts ? Rien n'est moins sûr : ainsi que le montre l'auteur, la mondialisation s'accompagne de nouveaux métissages culinaires sur fond d'affrontement entre systèmes alimentaires américain, européen et chinois. Note de contenu : Div. Doc : Prix : 5 Euros. Octobre 2004. Reçu le 16 Septembre 2004 / Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36169
in Sciences humaines > N°153-Octobre 04 (2004) . - 20-25 p.[article]Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11132 ARCHIVES Périodique CDMA Documentaire Disponible
