Restauration collective et alimentation hopsitalière / Stéphane Lecomte in Soins, 643 - Mars 2000 (2000)

Public Aucun avis sur cette notice. [article]  inSoins > 643 - Mars 2000 (2000) . - 40 : 64 p. Titre : Restauration collective et alimentation hopsitalière Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Lecomte, Auteur Année de publication : 2007 Article en page(s) : 40 : 64 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus n°1] restauration collective Mots-clés : alimentation à l'hôpital  Hôtellerie hospitalière Résumé : Si actuellement 80% des établissements de santé gèrent eux-mêmes leur restauration, il est prévisible qu'à terme, ils s'engagent massivement dans la sous-traitance. Les sociétés de restauration collective ont mis en place une politique d'assurance qualité, qui représente souvent de précieux alliés dans la mise en place de la méthode HACCP et dansla certification des établissements Permalink : https://ch-poitiers.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18648 [article]

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